青汁に入っている大麦若葉って?

健康食品の一つでもある青汁にも入っている大麦若葉っていったい何なんだろうと思って調べてみました。大麦若葉とは、イネ目イネ科の植物、名前のとおり大麦の若葉。大麦が20~30センチに成長した頃に採ったもののことを指すそうです。

緑黄色野菜と比較してみても栄養素がバランスよく、いろんなミネラルやビタミン、食物繊維、酵素、アミノ酸などが含まれているそうです。大麦は私たちの生活にも昔からなじみのある植物で、ビールや焼酎、ウイスキー、麦茶、醤油、味噌などなどいろんな物の原料としても使われています。

生活習慣病の予防や疲労回復にも効果があるそうで血液がサラサラになるそうです。栄養素も高くバランスも良いので、普段から野菜をあんまり食べなくて野菜不足になっている人にもオススメですよね。

今まであんまり知らなかった青汁ですが、大麦若葉という普段食べている食品も入っていることを知って身近に感じられました。ふるさと青汁飲んでみようかな。